はじめに｜料理が苦手でも大丈夫！
こんにちは、ズボラ主婦のまるです。
私は、料理が得意なタイプではありません。
むしろ、どちらかというと料理ぎらいでした。
レシピを見るだけで面倒くさくなる。
野菜を洗って、皮をむいて、刻んで……。
そんな手間を考えただけで、やる気がゼロになる。
でも、そんな私でも、今はラクにごはん作りができるようになりました。
その秘密は、冷凍野菜×作り置き！
今回は、料理が苦手な人でもすぐマネできる、
冷凍野菜を使った時短作り置きレシピをたっぷり紹介します！
冷凍野菜が救世主だった話
料理ぎらいだった私が救われた
以前は、スーパーで生野菜を買っても、
使い切れずに冷蔵庫で腐らせてしまうことが多かったんです。
でも、冷凍野菜に出会ってから、世界が変わりました。
- 皮むき不要！
- カット済み！
- 必要な分だけ使える！
これぞズボラ主婦の味方！！
今では、冷凍野菜がなかったら生きていけないくらい愛用しています（笑）
冷凍だからこそのメリット
- 旬の野菜が年中手に入る
- 買い物の回数を減らせる
- 下ごしらえの手間ゼロ
注意：冷凍焼けして品質が落ちないよう、開封後は早めに使い切ること！
冷凍野菜を賢く使えば、料理のハードルがぐっと下がります。
作り置きでラクするって最高
作り置きに出会うまでの私は…
以前の私は、毎日毎日「今日なに作ろう…」と悩み、
仕事帰りにスーパーに寄って、ヘトヘトになって帰宅していました。
そこから冷蔵庫を開けて、野菜を刻み、調理開始。
正直、夕方にはもう気力ゼロ。
作り置きで暮らしが変わった
でも、週末にちょっとだけ作り置きをしておくだけで、
平日のごはん作りが激変！
- 冷蔵庫を開けたらすぐ食べられるものがある
- 温めるだけ、盛り付けるだけでOK
- 1から考えなくていいから、精神的にもラク
作り置きって、料理ぎらいの救世主だったんです。
冷凍野菜×作り置きは、ズボラにぴったりの心強い味方！
特に冷凍野菜を使えば、作り置きのハードルはさらに下がります。
野菜を洗ったり、皮をむいたり、刻んだり……
そういう面倒な工程を全部すっとばして、すぐ料理に取りかかれる。
これに気づいてから、私の「料理苦手意識」はぐっと減りました。
冷凍野菜×作り置き！おすすめ時短レシピ5選
① 冷凍ほうれん草で簡単ナムル
- 冷凍ほうれん草をレンチン1分
- ごま油、塩、白ごまで和えるだけ！
ごはんにもお弁当にも◎な超時短おかず。
注意：加熱しすぎると水っぽくなるので、レンジは短時間で！
② 冷凍ブロッコリーでツナマヨサラダ
- 冷凍ブロッコリーをサッと茹でる（またはレンチン）
- ツナ缶とマヨネーズで和えるだけ
子どもも大好きな味。冷蔵保存で3日OK！
③ ミックスベジタブル入りオムレツ
- 冷凍ミックスベジタブルを炒めて卵と混ぜる
- フライパンで焼いて完成！
朝ごはんや作り置きに最適。冷凍してストックも◎
注意：冷凍ミックスベジタブルは炒めて水気を飛ばしてから使うこと！
④ 冷凍かぼちゃでほっこり煮物
- 冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れる
- 醤油・みりん・砂糖をかけてレンジで5分
甘辛味がしみしみ。冷凍かぼちゃなら皮むき不要！
⑤ 冷凍きのこミックスで炊き込みごはん
- お米を炊飯器にセット
- 冷凍きのこミックスと、醤油・酒・みりんを適当に入れる
- 普通炊きモードで炊くだけ
これだけで、炊きたて絶品ごはんの完成！
注意：調味料は入れすぎ注意！薄味でも十分きのこの旨みが生きる
冷凍野菜を上手に使うコツと注意点
1. 解凍しすぎない
冷凍野菜は、加熱しすぎると水っぽくなりやすいです。
レンジや湯通しは短時間＆サッとが鉄則！
注意：加熱しすぎてベチャベチャにならないように！サクッと温めるだけで十分
2. 冷凍野菜は最後に入れる
炒め物やスープなどを作るときは、
冷凍野菜は最後のほうで投入するのがコツ。
最初から入れると、野菜の水分が出すぎて味がボケやすいので要注意です！
3. 冷凍野菜にも賞味期限がある
冷凍庫に入れておけば永遠に使えるわけではありません。
パッケージに記載された期限をチェックし、開封後は1ヶ月以内を目安に使い切りましょう！
注意：霜がたくさんついたら風味劣化のサイン。早めに食べきろう！
4. 種類を厳選するとラク
「使いやすい冷凍野菜3種類だけ」くらいに絞ると、使い切りやすいです。
私のお気に入りは：
- ほうれん草
- ブロッコリー
- ミックスベジタブル
この3種さえあれば、炒め物・サラダ・スープまで幅広く対応できます♪
まとめ｜がんばらないごはん作りを
料理ぎらいでも、やれる方法がある！
料理が苦手でも大丈夫。
手抜きしてもいい。
冷凍野菜に頼ってもいい。
がんばらないごはん作り、めちゃくちゃアリです！
冷凍野菜×作り置きで「自分をラクにする」
ちょっとだけ準備しておくだけで、
未来の自分がラクになる。
それって、めちゃくちゃ自分を大切にすることだと思っています。
ズボラ主婦まるからあなたへ
「料理できない」「料理苦手」と思っていた私でも、
冷凍野菜と作り置きを取り入れてから、気楽に続けられるようになりました。
だから、あなたもきっと大丈夫。
今日から、がんばらないごはん作り、始めてみませんか？
ズボラ主婦まるでした！
あなたの毎日が、もっとおいしく、もっとラクになりますように。
